Per quanto riguarda il cibo fresco di preparazione quotidiana Union Cucine non può escludere la contaminazione da glutine a eccezione del riso bollito servito su specifica richiesta al momento della consumazione.

UC è in grado di offrire valide alternative a utenti celiaci con alimenti confezionati.

Ad esempio:

• Tonno in scatola
• Carne in scatola
• Sgombro in scatola
• Mozzarella
• Crescenza
• Caprino